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スープ用糸寒天
ヤムウンセン風サラダ
甘酸っぱさがクセになる！
材料  
【2人分】
スープ用糸寒天・・・10ｇ
えび・・・6尾
鶏ひき肉・・・50ｇ
プチトマト・・・4個
紫玉ねぎ・・・1／8個
セロリ・・・1／3本
パクチー・・・3枝分
★タレ
A にんにくのみじん切り・・・1／2かけ分
A 赤唐辛子の小口切り・・・1本分
A 砂糖・・・大さじ1と1／2
A ナンプラー・・・大さじ1と1／2
A レモン汁・・・大さじ1と1／2

作り方

  • （１）たっぷりのぬるま湯に「スープ用糸寒天」を10分～20分浸してもどし、水気を切っておきます。野菜は食べやすい大きさに切ります。
  • （２）えびは殻をむいて尾を取り除き、背わたを取ります。えび、ひき肉の順にそれぞれ色が変わるまでゆで、水気を切ります。
  • （３）大きめのボウルにAを混ぜてタレを作ります。（1）と（2）を加えて全体になじませます。
  • （４）（3）に野菜すべて加えて和え、皿に盛りつけてお好みでパクチー （分量外）を飾ります。