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介護食用ゼラチン寒天
スイカゼリー
メロンリキュールのゼリーを重ねて、見た目もスイカらしく
材料  
【1人分】
<スイカゼリー>
介護食用ゼラチン寒天・・・1g
スイカ果汁・・・50ml
砂糖・・・2g
ラム酒・・・2ml

<メロンリキュールのゼリー>
介護食用ゼラチン寒天・・・1g
サイダー・・・45ml
メロンリキュール・・・5ml

作り方

  • <スイカゼリー>
  • (1)鍋にスイカ果汁と砂糖、ラム酒を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
  • (2)「介護食用ゼラチン寒天」を入れて、約1分間かき混ぜ溶かします。グラスに注ぎ冷やし固めます。
  • <メロンリキュールのゼリー>
  • (3)サイダーの1/3の量とメロンリキュールを火にかけ、沸騰したらを止めます。
  • (4)「介護食用ゼラチン寒天」を入れて、約1分間かき混ぜ溶かします。
  • (5)あら熱が取れたら残りのサイダーを泡がたたないように注ぎ、切るように混ぜます。
  • (6)(2)のグラスに(5)を注ぎ、冷やし固めます。
  •     ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ(寒天の量)を調節してご使用ください。