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かんてんクック顆粒
芋ようかん
食物繊維たっぷり♪意外と簡単！
材料  
★21cmパウンド型1台分★
　さつまいも・・・1本(400g)
　砂糖・・・40g
　塩・・・ひとつまみ
A 水・・・200ml
A かんてんクック顆粒・・・小さじ3(3g)

作り方

  • （１）さつまいもは厚めに皮をむきます。1cm厚さのいちょう切りにして水にさらして水けを切ります。
  • （２）鍋に(1)のさつまいも、たっぷりの水(分量外)を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火で10～15分ほど、やわらかくなるまでゆでます。
    　　　煮えたら煮汁を大さじ2杯分取りおき、湯を捨てて鍋に戻します。
  • （３）(2)に、取り分けた煮汁と砂糖、塩を加え、マッシャーなどで軽く潰してからブレンダーでなめらになるまで攪拌します。
  • （４）耐熱ボウルに【A】水 200ml、かんてんクック顆粒 小さじ3を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、
    　　　取り出して約1分かき混ぜます。
  • （５）(3)に(4)を3回に分けて加え、その都度、木べらなどで手早く練り混ぜます。
  • （６）型に入れて表面を平らに慣らし、ラップをぴったりと被せ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。