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ところてんの素・三陸産芽かぶ
ねばとろ! さっぱりところてん
芽かぶと長芋とろろのねばねばがたまらない
材料  
★3人分★
　 ところてんの素・・・1本(4g)
　水・・・500ml
　三陸産芽かぶ・・・約6g
　長芋とろろ・・・適量
　みょうが・・・1個
　梅干し・・・適宜
　ポン酢やめんつゆ・・・適量

作り方

  • （１）鍋に水と「ところてんのもと」を入れて火にかけて、沸騰したらさらに3～4分ほどかき混ぜながら煮溶かします。
  • （２）(1)を平らな四角い容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  • （３）ボウルに「三陸産芽かぶ」を入れ、熱湯をまんべんなくかけます。
    箸でひと混ぜして、鮮明な緑色になったら(10～15秒)手早く湯を切り、流水をかけて冷やします。
    さらに、ボウルに芽かぶの約20倍の水を入れ、3～5分浸してもどし、水気をよくきっておきます。
  • （４）みょうがは千切りにし、梅干しは種をとってたたいておきます。
  • （５）(2)が固まったらところてん突きでついて(または包丁で千切りにして)器に盛り付け、(3)(4)と長芋とろろをのせ、ポン酢やめんつゆをかけます。