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介護食用ウルトラ寒天
やわらか豆腐
少しの工夫で食べやすく!
材料  
介護食用ウルトラ寒天・・・1袋(2g)
熱湯・・・50ml
絹ごし豆腐・・・100g
水・・・100ml
塩・・・適量

作り方

  • (1)絹ごし豆腐と水をミキサーにかけます。
  • (2)鍋に熱湯と「介護食用ウルトラ寒天」を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜてよく溶かします。
  • (3)(2)に(1)を加え、塩で味をととのえ、火にかけます。軽く沸騰したら火を止めます。
  • (4)(3)を容器に流し入れ、表面の泡を取り除き、冷やし固めます。
  •     ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ(寒天の量)を調節してご使用ください。