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かんてんクック顆粒
豚しゃぶとなすの梅ジュレサラダ
さっぱりおいしい！
材料  
★2人分★
　豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
　塩麴・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　なす・・・2本
　大葉・・・2～3枚
A はちみつ梅・・・2個
A 水・・・150ml
A 麺つゆ(4倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
A ポン酢・・・小さじ1
A かんてんクック顆粒・・・小さじ1/2
　

作り方

  • 【下準備】大葉は千切りにします。 はちみつ梅は種を取ってペースト状に潰します。
  • （１）耐熱容器にAを入れてよく混ぜ合わせます。
  • （２）ラップをせずに電子レンジ(600Ｗ)で約2分30秒加熱し、よく混ぜて粗熱を取ります。
    　　　冷蔵庫で20分～30分冷やし固め、フォークで細かく崩します。
  • （３） ポリ袋に豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)と塩麹を入れて揉み込み、5分ほど置きます。
  • （４） 耐熱皿に3を重ならないように並べ、酒を回しかけてふんわりラップをします。
    　　　電子レンジ(600W)で2分30秒〜3分加熱してほぐし、粗熱を取ります。
  • （５）なすは縞目に皮を剥き、さっと水にさらし、丸ごとラップに包んで耐熱皿にのせます。
    　　　電子レンジ(600W)で3〜4分加熱し、すぐに氷水で冷やし、ヘタを取って食べやすい大きさにさきます。
  • （６）ボウルに4、5を入れ、2の梅ジュレをかけて軽く和えます。器に盛りつけ、大葉をのせます。