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介護食用ウルトラ寒天
ほうれん草の寄せもの
食べにくいほうれん草のおひたしも食べやすく
材料  
【4人分】
介護食用ウルトラ寒天・・・1袋(2g)
熱湯・・・50ml
ほうれん草・・・50g
だし汁・・・150ml
醤油、塩・・・適量

作り方

  • (1)ほうれん草をゆで、だし汁と合わせてミキサーにかけます。
  • (2)鍋に熱湯と「介護食用ウルトラ寒天」を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜてよく溶かします。
  • (3)(2)に(1)を加え、醤油、塩で味をととのえ、火にかけます。軽く沸騰したら火を止めます。
  • (4)(3)をこし器でこして、容器に流し入れ、冷やし固めます。
  •     ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ(寒天の量)を調節してご使用ください。