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お湯で溶ける介護食用寒天
白身魚の煮こごり風
食べにくお魚もやわらかくまとめて
材料  
お湯で溶ける介護食用寒天・・・1袋（2g）
水・・・100ml
熱湯・・・50g
白身魚の煮付け・・・50g
煮汁・・・100ml
木綿豆腐・・・50g

作り方

  • （１）白身魚の煮付けは骨をとり、水気を切った木綿豆腐、煮汁、水を合わせてミキサーにかけます。
  • （２）鍋に熱湯と「お湯で溶ける介護食用寒天」を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜてよく溶かします。
  • （３）（２）に（１）を加えて、火にかけます。軽く沸騰したら火を止めます。
  • （４）（３）を容器に流し入れ、表面の泡を取り除き、冷やし固めます。
  • （５）皿にのせ、ヘラなどで魚の形にします。
  •  　　 ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ（寒天の量）を調節してご使用ください。