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スープ用糸寒天
エビとブロッコリーと糸寒天のえびマヨ風
簡単に本格的な味♪
材料  
★2人分
冷凍えび・・・250g
ブロッコリー・・・1/2株(150g)
スープ用糸寒天・・・5ｇ
片栗粉・・・大さじ3
A マヨネーズ・・・大さじ5
A ケチャップ・・・大さじ2
A レモン汁、砂糖・・・各小さじ1と1/2
A 顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
サラダ油・・・適量

作り方

  • （１）スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切ります。
  • （２）冷凍えびはボウルに水450ml、塩(小さじ1/2・分量外)を入れて10〜15分ほどつけて戻します。 解凍したらペーパータオルで水けをとり、片栗粉をまぶします。
  • （３）ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に入れて1分ほどゆでます。 ざるにあげ、ペーパータオルで水けをふきとります。
  • （４）フライパンにサラダ油を2cmほどの高さまで入れて中火で熱し、（2）を入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにします。 バットなどにうつし、油を切ります。
  • （５）ボウルにAを入れて混ぜ、（1）、（3）、（4）を加えて和えます。