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ひとりむすめ
ひたし豆
ひすい色が目にもあざやか♪
材料  
ひとりむすめ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
＜ひたし汁＞
だし汁・・・大さじ5
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1

作り方

  • （１）「ひとりむすめ」を水洗いし、たっぷりの水に一晩ひたし、ざるに上げて水を切ります。
  • （２）鍋に「ひとりむすめ」を入れ、たっぷりの水とひとつまみの塩を入れます。火にかけ沸騰したら弱火にし、10〜15分ゆでます。
  • （３）ゆであがった(2)を素早く水でよく冷やします。水切りをして器に盛ります。
  • （４）だし汁、みりん、醤油を混ぜ合わせ、(3)にかけます。