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スープ用糸寒天
糸寒天と白菜のピリ辛豆乳スープ
たっぷり白菜と糸寒天で食物繊維もたっぷり!!
材料  
★約2人分
スープ用糸寒天・・・3g
白菜 ・・・3枚(約340g)
ベーコン ・・・2枚(ロングタイプ)
サラダ油 ・・・小さじ1
いりごま ・・・大さじ1

【A】
豆乳 ・・・500ml
酒・みりん・コチュジャン ・・・各大さじ1
にんにく(すりおろし) ・・・小さじ1
鶏がらスープの素 ・・・小さじ2
すりごま ・・・大さじ4

作り方

  • (1)白菜とベーコンは細切りにする。
  • (2) 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、ベーコンを入れて色が変わるまで炒める。白菜の芯を加えてしんなりするまで炒め、白菜の葉を加えさっと炒める 。
  • (3)2に【A】を加えて、ひと煮立ちさせたら火を止める。すりごまといりごまとスープ用糸寒天を加えて再び火をつけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。