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かんてんクック
レモンだしジュレでさっぱり♪トマトうどん
さっぱりフルフル食感のジュレでひんやり!
材料  
★2人分
水・・・300ml
白だし・・・大さじ3
かんてんクック・・・小さじ1/4(0.5g)
レモン果汁・・・小さじ2
うどん・・・2玉
トマト・・・1個
オクラ・・・2~3本
大葉・・・2枚
レモン(輪切り)・・・適量

作り方

  • 【下準備】トマトは1cm程度の角切りにする。 オクラは熱湯で2分ほどゆで、水気を切ったら小口切りにする。 大葉はせん切りにする。
  • (1)鍋に水、白だし、かんてんクックを入れて混ぜながら中火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分ほど寒天を煮溶かす。 火を止め、レモン果汁を加えて混ぜる。保存容器などに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • (2) うどんを袋の表示通りにゆでて氷水(分量外)で締める。
  • (3)器にうどんを盛り、トマト、オクラをのせて冷やし固めた1をスプーンですくってかける。 大葉をふんわりとのせて、レモン(輪切り)を飾る。