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スープ用糸寒天
ヤムウンセン風サラダ
甘酸っぱさがクセになる!
材料  
【2人分】
スープ用糸寒天・・・10g
えび・・・6尾
鶏ひき肉・・・50g
プチトマト・・・4個
紫玉ねぎ・・・1/8個
セロリ・・・1/3本
パクチー・・・3枝分
★タレ
Aにんにくのみじん切り・・・1/2かけ分
A赤唐辛子の小口切り・・・1本分
A砂糖・・・大さじ1と1/2
Aナンプラー・・・大さじ1と1/2
Aレモン汁・・・大さじ1と1/2

作り方

  • (1)たっぷりのぬるま湯に「スープ用糸寒天」を10分~20分浸してもどし、水気を切っておく。野菜は食べやすい大きさに切る。
  • (2)えびは殻をむいて尾を取り除き、背わたを取る。えび、ひき肉の順にそれぞれ色が変わるまでゆで、水気を切る。
  • (3)大きめのボウルにAを混ぜてタレを作る。(1)と(2)を加えて全体になじませる。
  • (4)(3)に野菜すべて加えて和え、皿に盛りつけてお好みでパクチー (分量外)を飾る。