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かんてんクック
ひんやりジュレで！新玉ねぎの豚しゃぶサラダ
ひんやりジュレでさっぱり！
材料  
★2人分★
豚ばら薄切り肉・・・200ｇ
新玉ねぎ・・・100g
ミニトマト・・・5個
大葉・・・8枚
A 水・・・100ml
A かんてんクック・・・小さじ1/2
B ポン酢・・・大さじ3
B めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2

作り方

  • （１）鍋にAを入れ、中火にかけて混ぜながら寒天を煮溶かします。沸騰してきたら弱火にして2分加熱します。
  • （２）火を止め、Bを加えて混ぜます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、フォークで細かく砕きます。
  • （３）鍋に1L程度の湯を沸かし、沸騰してきたら酒大さじ1(分量外)を加えます。弱火にし、豚ばら薄切り肉を入れ、火が通ったらざるにあげます。水けを切って自然に冷まし、ペーパータオルで水けを軽く拭き取ります。
  • （４）新玉ねぎは極薄切りにして軽く水にさらします。水けをよく絞り、ペーパータオルで水けを拭き取ります。
  • （５）ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  • （６）ボウルに豚肉、玉ねぎを入れ、ちぎった大葉を加えて軽く混ぜます。ミニトマトとともに器に盛り、（2）をのせます。