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介護食用ウルトラ寒天
とろみだしの梅風味がゆ
介護食用ウルトラ寒天レシピ
材料  
介護食用ウルトラ寒天・・・2g(1袋)
80℃以上に温めただし汁・・・200ml
梅肉・・・1g
薄口醤油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
おかゆ・・・適量

<トッピング>
小ネギ、梅肉・・・適量

作り方

  • (1)80度以上に温めただし汁に「介護食用ウルトラ寒天」を入れ、泡立て器でよく溶かします。
  • (2)(1)、梅肉、薄口醤油、みりんを加え混ぜ合わせ、容器に入れて冷やし固めます。
  • (3)スプーンで崩した(2)をおかゆにかけ、小ネギ、梅肉をお好みで飾ります。