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かんてんクック顆粒
梅肉とおかかの冷やし焼きなす
あっさり副菜レシピ♪
材料  
★2人分★
　なす・・・3本
A 梅干し・・・2個
A 白だし・・・大さじ2
A 水・・・大さじ3
A かんてんクック顆粒・・・小さじ1/3
　削り節・・・3g
　大葉・・・5枚

作り方

  • 【下準備】梅干しは種を取る。大葉は千切りにする。
  • （１）なすはヘタを取り除き、底の部分から菜箸で数か所に穴を開けておく。
    　　　魚焼きグリルに並べ、強火で約15分焼く(トースターを使用する場合は、約20分加熱してください)。
  • （２）耐熱ボウルにA を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で2分加熱し沸騰させる。
    　　　取り出し、再びよく混ぜたら、粗熱を取ってから冷蔵庫で20~30分冷やす。
  • （３）なすが焼き上がったら皮をむき、粗熱を取ってから冷蔵庫で20～30分冷やす。
  • （４）器に冷えた焼きなすを手で裂いて盛りつけ、上から2をかける。仕上げに削り節と大葉を散らす。