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お湯で溶ける介護食用寒天
たまごプリン
飲み込みの状態に合わせて、ゼリーの固さを調節できます
材料  
お湯で溶ける介護食用寒天・・・1袋
熱湯・・・50ml
卵黄・・・40g(2個分)
牛乳・・・250ml
砂糖・・・30g

作り方

  • (1)小鍋に熱湯50mlと「お湯で溶ける介護食用寒天」を入れて、小さな泡立て器で約1分間かき混ぜて溶かします。
  • (2)卵黄、牛乳、砂糖を加えて、かき混ぜながら火にかけます。
  • (3)軽く沸騰したら火からおろし、容器に流して表面の泡を取り除き、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やします。