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かんてんクック
アスパラ豆腐
ちょっと珍しいアスパラ豆腐
材料  
【10人分】
かんてんクック・・・1袋（4g）
アスパラガス・・・2束（200g）
豆乳・・・200ml
だし汁・・・400ml
豆乳（人肌程度に温めたもの）・・・400ml
塩・・・小さじ1
酢・・・小さじ2
醤油・・・小さじ4
飾り用アスパラガス・・・適量

作り方

  • （１）ゆでたアスパラガスを3cm幅に切り、豆乳200mlと一緒にミキサーで混ぜ合わせます。
  • （２）鍋にだし汁400mlと「かんてんクック」1袋を入れて火にかけ、かき混ぜながら約2分間沸騰させて煮溶かします。
  • （３）火を止めて、人肌程度に温めた豆乳400ml、（1）、塩、を加え混ぜ合わせ、器に流し入れて、冷やし固めます。
  • （４）さっとゆでた飾り用アスパラガスをのせ、混ぜ合わせた酢、醤油をかけます。