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イナアガーＬ
キャラメルバナナプリン
パリッと！なめらか！
材料  
★４人分★
【プリン液】
A グラニュー糖・・・60g
A 水・・・20ml
　生クリーム・・・100ml
B イナアガーL・・・7g
B グラニュー糖・・・10g
　牛乳・・・350ml
【カラメル】
C グラニュー糖・・・80g
C 水・・・40ml
【デコレーション】
　バナナ・・・1本
　生クリーム・・・100ml
　タイム・・・適量 　

作り方

  • （１）【プリン液】
    　　　耐熱ボウルに生クリーム100mlを入れて、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱して温めておきます。
  • （２）別の耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で4分〜4分30秒加熱します。(茶色になったらOKです)
  • （３）2に1で温めておいた生クリームを少量ずつ加えながらゴムベラで混ぜます。 ※火傷に注意してください。
  • （４）鍋に牛乳を入れ、混ぜ合わせた【B】を加えてよく混ぜます。
  • （５）中火にかけ混ぜながら溶かします。沸騰したら弱火にし、3のキャラメルを加え、混ぜながら1分加熱します。
  • （６）容器に注いで冷蔵庫で1～2時間程度冷やし固めます。
  • （７）【カラメル】
    　　　6のプリンが固まったら、作り始めます。耐熱ボウルに【C】を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で5分30秒〜6分ほど加熱します。
  • （８）カラメルが固まる前にプリンの上にかけます。※グツグツしていて熱いので火傷に注意してください。
  • （９）【デコレーション】
    　　　ボウルに生クリーム、グラニュー糖6g(分量外)を入れて8分立てに泡立てます。
    　　　泡立てた生クリームと食べやすい大きさに切ったバナナとタイムをトッピングしたら完成です。