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テレット
えびす（べろべろ）
石川県の郷土料理
材料  
テレット・・・1錠
水・・・500ml
砂糖・・・大さじ2
塩・・・少々
醤油・・・大さじ1
すりおろししょうが・・・少々
卵・・・1個

作り方

  • （１）テレットを500 mlの水に約5~6分浸け、形を崩します。
  • （２）火にかけ、かき混ぜながら2～3分沸騰させ、よく煮溶かします。
  • （３）砂糖、塩、しょうゆ、すりおろししょうがを加えて、混ぜ合わせます。
  • （４）溶いた卵を少しずつ注ぎこみ、しばらくして卵が浮いてきます。
  • （５）軽く混ぜて卵をちらして、火を止めます。
  • （６）容器に流しこみ、冷やして固めます。