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かんてんクック
鶏もも肉と長ネギの焼き鳥風
かんてんクックで離水防止！
材料  
★約２人分
鶏もも肉 ・・・1枚(約250g)
サラダ油 ・・・大さじ1
長ネギ ・・・1本
塩、こしょう ・・・各少量
薄力粉 ・・・大さじ1
A 酒、みりん、醤油 ・・・各大さじ1
A 砂糖 ・・・小さじ1
A かんてんクック・・・２ｇ

作り方

  • （１）鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって揉み込みます。 Aを混ぜ合わせておきます。 長ネギは3cm長さに切ります。
  • （２） 茶こしに入れた薄力粉を、鶏もも肉の両面にまんべんなくふりかけます。
  • （３）フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返します。
  • （４）鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、長ネギを入れて上下を返しながら弱火で3分焼きます。
  • （５）Aを加えてフライパンをゆすりながら全体に絡め、とろみと照りがつくまで中火で加熱します。