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介護食用ゼラチン寒天
もずく寄せ
健康に良いもずくを食べやすく
材料  
【2人分】
介護食用ゼラチン寒天・・・2g
生もずく・・・80g
だし汁・・・80ml
薄口醤油・・・4ml
みりん・・・4ml

作り方

  • （１）生もずくを2cmの長さにカットし、沸騰したお湯（分量外）で3分程ゆでて、水気を切っておきます。
  • （２）だし汁、薄口醤油、みりんを火にかけ、沸騰したら火を止めます。
  • （３）(2)に「介護食用ゼラチン寒天」を加え、よく混ぜます。
  • （４）あら熱をとり、とろみが出てきたら(1)を加え、混ぜ合わせます。
  • （５）容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、等分にカットし、器に盛ります。
  •  　　 ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ（寒天の量）を調節してご使用ください。