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イナアガーL
唐辛子とお酒のゼリー
日本酒を使った大人のゼリー
材料  
【5人分】
イナアガーL・・・10g(添付の計量スプーンすりきり2杯)
水・・・400ml
グラニュー糖・・・40g
赤唐辛子・・・1~2本
日本酒・・・50ml
グレープフルーツ・・・1個
オレンジ・・・1個
すだち・・・適宜

作り方

  • (1)赤唐辛子は種を除いて小鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、2~3分ゆでて一度ゆでこぼします。
  • (2)小鍋に(1)の唐辛子、日本酒、水を入れて火にかけ、約5分煮たら、いったん火を止めます。
  • (3)「イナアガーL」とグラニュー糖を粉のままよく混ぜ、(2)の中にだまにならないように少しずつ入れ、かき混ぜながら再度火にかけます。
  • (4)軽く沸騰したら火を止め、容器に流し入れ、冷やし固めます。
  • (5)固まったら器に盛り付け、薄皮を除いたグレープフルーツとオレンジを載せます。お好みですだちの輪切りを添えます。