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つぶつぶ寒天
ポテトサラダ
いつものポテトサラダをヘルシーに
材料  
【3人分】
つぶつぶ寒天・・・4g
じゃがいも・・・2個
たまねぎ・・・1/2個
きゅうり・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ1
ヨーグルト・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
粒マスタード・・・小さじ1/2

作り方

  • (1)40℃~50℃のお湯に「つぶつぶ寒天」を入れ、約4~5分程もどし、水気をしっかり切ります。
  • (2)じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、やわらかくなるまでゆでます。
  • (3)ゆで汁を捨て、再度火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにつぶします。
  • (4)きゅうりとたまねぎは薄切りにし、塩(分量外)でもみ、5分置きます。水洗いした後しっかり水気を切ります。
  • (5)(1)、(3)、(4)を混ぜ合わせ、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、粒マスタードを加えて和えます。