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酵豆粉＋
豆腐ハンバーグ
酵豆粉＋の効果で大豆の匂いが気にならず、香ばしく仕上がる！
材料  
★2人分／1人分当たり塩分0.4g★
木綿豆腐・・・50g
玉ねぎ・・・1/8個（25g）
乾燥ひじき・・・大さじ1（3g）
サラダ油・・・適量
A 鶏ひき肉・・・100g
A パン粉・・・大さじ2（6g）
A 酵豆粉＋・・・1袋

★おろし醤油／塩分0.9g
大根おろし・・・100g
濃口しょう油・・・小さじ1（6g）

作り方

  • 【下準備】乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておきます。
  • （１）豆腐をざるにあげ、キッチンペーパーをかぶせ、お皿などをおもしにして15分ほどおき、水気を切っておきます。
  • （２）玉ねぎをみじん切りにします。サラダ油を熱したフライパンに、水で戻したひじきと一緒に炒めておきます。
  • （３）ボウルに(1)とAを入れてしっかりこねます。粘りがでたら粗熱がとれた(2)を加えて混ぜあわせます。
  • （４）(3)を2等分して形を整え、サラダ油を熱したフライパンで焼きます（片面約2分ずつ）。
  • （５）お好みでおろし醤油をのせて完成♪