レシピRecipe

  • おやつ

  • お食事

  • 飲み物

  • ダイエット

  • 介護食

商品から探す

閉じる

寒天・アガー

デザートの素

お食事

飲み物

介護食用製品

おやつのレシピ

閉じる

お食事のレシピ

閉じる

飲み物のレシピ

閉じる

ダイエットのレシピ

閉じる

介護食のレシピ

閉じる

かんてんクック
豆乳のレモン寒天
さわやかなレモンの風味が相性抜群♪
材料  
★9人分(15×15cmの流し型1台分)★
かんてんクック・・・6ｇ
グラニュー糖・・・60g（寒天用）
水・・・300ml（寒天用）
有機豆乳無調整・・・300ml　
レモン・・・1個（120g程度）
A グラニュー糖・・・100g（シロップ用）
A 水・・・100ml（シロップ用）

作り方

  • 【下準備】有機豆乳無調整が冷えている場合は室温にします。
  • （１）レモンは、塩をつけてこすり洗いし、3mm幅の輪切りを9枚切り、残りは果汁を絞ります。 レモンの薄切り、レモン果汁、【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まします。
  • （２）型に(1)のレモンの輪切りを並べます。
  • （３）別の鍋に寒天用の水、「かんてんクック」を入れ、混ぜながら中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、1～2分かき混ぜながら煮溶かして寒天液を作ります。 寒天液大さじ4、(1)のシロップ大さじ4を合わせ、(2)の型に流します。
  • （４）残りの寒天液に寒天用のグラニュー糖を入れて混ぜ、溶けたら有機豆乳無調整を混ぜながら加える。最後に(1)のシロップの残りを混ぜながら加えます。 ※寒天液が固まっていたら弱火にかけて溶かしてください。
  • （５）(3)のレモンの寒天が固まったら、(4)の豆乳の入った寒天液を静かに流し、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。 逆さにして型から出し、切り分けて皿にのせます。