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酵豆粉＋
鮭のムニエル
ちょっとプラスで香ばしさUP♪
材料  
★2人分★
生鮭（切り身）・・・2切れ
塩こしょう・・・少々
酵豆粉＋・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・10g
レモン・・・適宜

作り方

  • （１）生鮭に塩こしょうを振り、ペーパータオルで水気を拭き取り、「酵豆粉＋」を薄くまぶします。★茶漉しをつかうと上手にできます。
  • （２）フライパンにオリーブオイルを入れ、生鮭の皮目を下にして弱火〜中火にかけ、5〜6分焼きます。
  • （３）焼き色がついたら裏返してバターを加えます。蓋をして、弱火で焼きます。時々フライパンをゆすって焦げないようにしてください。
    2〜3分焼いたら取り出します。
  • （４）お好みでくし切りにしたレモンを添えて完成です。