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かんてんクック
寒天ピクルス
酸っぱくておいしい！寒天ピクルス
材料  
かんてんクック・・・1袋（4g）
水・・・300ml
玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）、にんじん、きゅうり、ヤングコーン
・・・ 合わせて500g

＜ピクルス液＞
酢・・・200ml
水・・・150ml
砂糖・・・45g
塩・・・ 小さじ1
赤唐辛子・・・1本
ローリエ・・・1枚

作り方

  • （１）鍋に水500mlと「かんてんクック」1袋（4g）を入れて火にかけ、かき混ぜながら約2分間沸騰させて煮溶かします。
  • （２）火を止めて、四角い容器に流し入れ、冷やし固めます。固まったら、一口大の三角に切ります。
  • （３）ピクルス液を作ります。鍋にピクルス液の材料を混ぜ合わせて火にかけ、さっと煮立てたら火を止め、冷まします。
  • （４）玉ねぎ、パプリカはクシ形に、きゅうりは食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかけます。
  • （５）食べやすい大きさに切ったにんじんとヤングコーンは熱湯でさっとゆで、水気を切って冷まします。
  • （６）冷めたピクルス液に（２）、（４）、（5）を漬けます。2～3時間後くらいから食べられ、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。