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スープ用糸寒天
糸寒天入り牛丼
つゆがしみた糸寒天がgood!
材料  
スープ用糸寒天・・・4g
牛肉薄切り・・・250g
玉ねぎ・・・1/2個
紅しょうが・・・適宜

<調味料>
だし汁・・・250ml
しょう油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうが・・・適量

作り方

  • (1)「スープ用糸寒天」をたっぷりの水に4分ほど浸してもどし(通常より短くてOK)、水気を切っておきます。
  • (2)鍋に調味料をすべて入れ、くし形に切った玉ねぎを入れ、中火で5分煮込みます。
  • (3)牛肉を加え、アクを取りながら中火で約15分煮ます。
  • (4)火から下ろし、(1)を加えて混ぜ合わせます。ご飯の上に盛りつけ、お好みで紅しょうがをのせます。