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スープ用糸寒天
酸辣湯スープ
酸っぱさがやみつきになる食物繊維スープ
材料  
スープ用糸寒天・・・6g
水・・・600ml
ミニトマト・・・5個
ねぎ・・・1/3本
しいたけ・・・2個
卵・・・2個
中華だし・・・小さじ4
酢・・・大さじ3
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・適量
ラー油・・・適量

作り方

  • (1)ミニトマトは半分に、ねぎは小口切りに、しいたけは石づきを切り、5mm幅に切っておきます。
  • (2)鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら(1)を入れます。
  • (3)中華だし、酢を加え、塩コショウで味をととのえます。
  • (4)卵を溶き、(3)へ回し入れ、火が通ったらごま油とラー油を加えます。
  • (5)火から下ろし「スープ用糸寒天」を入れます。