“ かんてんぱぱ ” は、寒天のトップメーカー “ 伊那食品工業株式会社 ” のブランドです。

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かんてんクック顆粒
カロリーオフ♪ヘルシーな海のレアチーズケーキ

まるで海のような見た目のレアチーズケーキ♪

材料

★５人分★
【土台】

ビスケット・・・80ｇ
無塩バター・・・30ｇ
【レアチーズ生地】

クリームチーズ・・・200ｇ
プレーンヨーグルト（無糖）・・・100ｇ
レモン果汁・・・大さじ1
A 牛乳・・・150ml
A グラニュー糖・・・60ｇ
A かんてんクック顆粒・・・3ｇ（小さじ3）
【ゼリー液】

B 熱湯・・・100ml
B かんてんクック顆粒・・・1ｇ（小さじ１）
ブルーハワイシロップ・・・15ml（大さじ1）
あれば青い液体食用色素・・・2滴

作り方

【下準備】・バターは電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かします。
・耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱します。
・型の側面にオーブンシートをしいておきます。
(はがれる場合は、土台で使った溶かしバターの残りをうすくぬるとくっつきます)
（１）【土台】ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて粉々に砕きます。大さじ1(約8g)を仕上げ用に別に取っておきます。
（２）溶かした無塩バターを加えてよくもみ、ひとまとまりになったら型に入れます。スプーンの背で押すようにして底全体にぎゅっと敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
（３）【レアチーズ生地】クリームチーズをなめらかなクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、プレーンヨーグルト(無糖)とレモン果汁を加えてさらに混ぜます。電子レンジ(600W)で1分加熱し、生地を温めておきます。
※冷たいまま寒天を加えるとすぐに固まりダマになってしまうので、必ず温めておきます。
（４）大き目の耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で2分加熱します。泡だて器で30秒混ぜたら、（3）のボウルに入れて手早く混ぜ合わせます。
（５）型を斜めに傾けておき、生地を流し入れます。そのまま冷蔵庫で30分冷やし固めます。
※濡らした布巾等で型を斜めに固定するとずれる心配がありません。
（６）【ゼリー液】ボウルにＢを入れ、30秒ほどしっかりと混ぜます。器に半量ずつ分けて入れ、片方にブルーハワイシロップを加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおいておきます。
（７）（5）のレアチーズケーキの表面が固まっていたら、型を平らな状態に戻し、青いゼリー液を注ぎ入れます。冷蔵庫に入れ、10分ほど冷やし固めます。
（８）※あれば青い液体食用色素を加え、つまようじで軽く混ぜると、さらに海のようになります。(ない場合はそのままでOKです)
（９）表面が固まったら透明なゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
※型に入れる前に透明ゼリーが固まっていたら、電子レンジで溶けるまで加熱しましょう。
（１０）型の底からゆっくりと押して取り出し、皿においてまわりのオーブンシートを外します。（1）で取っておいたビスケットを砂浜に見立てて、レアチーズケーキ生地の部分にかけて完成です♪