レシピRecipe

  • おやつ

  • お食事

  • 飲み物

  • ダイエット

  • 介護食

商品から探す

閉じる

寒天・アガー

デザートの素

お食事

飲み物

介護食用製品

おやつのレシピ

閉じる

お食事のレシピ

閉じる

飲み物のレシピ

閉じる

ダイエットのレシピ

閉じる

介護食のレシピ

閉じる

かんてんクック
ヘルシークリスマスパフェ
寒天で作る豆腐ホイップで！
材料  
かんてんクック・・・1/2袋(2g)
木綿豆腐・・・1丁(300g)
メープルシロップ・・・大さじ4
バニラエッセンス・・・適量(5滴程度)
水・・・100ml

＜トッピング＞
お好みのフルーツ、ミント・・・適量

作り方

  • (下準備)【豆腐の水切り】木綿豆腐を2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、とじ目を下にバットの上に乗せます。上に平たい皿を逆さに乗せ、重りになるお皿を乗せます。2時間置きます。
  • （１）水切りした豆腐のキッチンペーパーを取り、新しいキッチンペーパーで表面の水分を取ります。ハンドブレンダーの容器に豆腐とメープルシロップ 大さじ4、バニラエッセンス 適量（5滴程度）を入れなめらかになるまで撹拌します。
  • （２）小鍋にかんてんクック 2g、水 100mlを入れかき混ぜながら弱火で加熱します。沸騰してきたらかき混ぜながら弱火で1分半加熱します。
  • （３）（１）に（２）を加えハンドブレンダーでよく混ぜ合わせます。ハンドブレンダーの容器をそのまま冷蔵庫に入れ30分冷やします。ブレンダーで再度なめらかになるまで撹拌します。
  • （４）しぼり袋の先をハサミで切り、しぼりがねをつけます。グラス等に絞り袋を入れ、袋の口を開き（３）のホイップを入れます。絞り袋の口をひねって閉じ冷蔵庫でグラスごと30分冷やします。
  • （５）冷やしている間にお好きなフルーツをカットしておきます。
  • （６）グラスの底にホイップをしぼり入れます。フルーツをバランスよく入れ、ホイップでフルーツを覆います。最後にフルーツとミントを飾ります。