“ かんてんぱぱ ” は、寒天のトップメーカー “ 伊那食品工業株式会社 ” のブランドです。

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チーズヨーグルトケーキの素
キャロット・レアチーズケーキ

にんじんジャムをふんだんに使ったおしゃれなデザート。

材料

★直径15cmの型で作る場合★
チーズヨーグルトケーキの素・・・1袋(75g)
添付のレモンシロップ・・・1袋
熱湯・・・100ml
牛乳(人肌に温めておく)・・・150ml
ビスケット・・・80g
溶かしバター・・・40g
ドライフルーツミックス・・・適宜
にんじんジャム・・・約150g(内20gをチーズケーキに入れる)
お好みのフルーツ・・・適量

【にんじんジャムの材料】
りんご……90g
にんじん……90g
レモン汁…小さじ1
砂糖…50g

作り方

【にんじんジャムの作り方】

（１）りんごの皮をむき、乱切りにして、レモン汁を少々(分量外)入れた水にさらしておきます。
（２）にんじんの皮をむき、乱切りにします。
（３）(1)の水をきったりんごと、にんじんを耐熱容器に入れ、砂糖を全体にまぶして30分間おいておきます。
（４）レモン汁を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分間加熱します。
（５）ミキサーかハンドブレンダーでペースト状にします。
（６）耐熱容器に戻し、電子レンジ(600W)で1分30秒間再加熱します。取り出してひと混ぜしたらにんじんジャムの完成。

【ケーキの作り方】

（１）ビスケットを厚手の袋に入れ、めん棒などで細かく砕きます。
（２）溶かしバターを加え、混ぜ合わせて馴染ませます。ケーキ型の底に敷き詰め、押し固めて冷蔵庫に入れておきます。
（３）ボウルに熱湯と「チーズヨーグルトケーキの素」を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜ、よく溶かします。
（４）牛乳とにんじんジャム20g(約大さじ1杯)を加え、混ぜ合わせます。
（５）添付のレモンシロップを加え、よく混ぜ合わせます。
（６）(2)の型にお好みで「ドライフルーツミックス」を散らし、(5)をそっと流し入れます。冷蔵庫に入れ、約3時間冷やし固めます。
（７）固まったら型から取り出し、残ったにんじんジャムをスプーンの背を使って、チーズケーキの表面へ鱗のように塗りつけます。お好みのフルーツで飾ります。