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介護食用ウルトラ寒天
トマトの寒天寄せ
旬のトマトを美味しく調理！
材料  
介護食用ウルトラ寒天・・・1袋（2g）
熱湯・・・50ml
トマト・・・200g
水・・・50ml
砂糖・・・30g
塩・・・適量

作り方

  • （１）トマトは湯むきをして、水と合わせてミキサーにかけ、裏ごしをします｡
  • （２）鍋に熱湯と「介護食用ウルトラ寒天」を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜてよく溶かします。
  • （３）(1)と砂糖を加え、塩で味をととのえ、かき混ぜながら火にかけます。
  • （４）軽く沸騰したら火からおろし、容器に流し入れ、表面の泡を取り除き､冷やし固めます。
  •  　　 ※飲み込みの状態に合わせて、やわらかさ（寒天の量）を調節してご使用ください。