レシピRecipe

  • おやつ

  • お食事

  • 飲み物

  • ダイエット

  • 介護食

商品から探す

閉じる

寒天・アガー

デザートの素

お食事

飲み物

介護食用製品

おやつのレシピ

閉じる

お食事のレシピ

閉じる

飲み物のレシピ

閉じる

ダイエットのレシピ

閉じる

介護食のレシピ

閉じる

かんてんクック顆粒
レンジで簡単♪濃厚モンブランプリン
秋にぴったりな栗をたっぷりと使ったスイーツ♪
材料  
★2人分（170mlのカップ2個分）★
栗の渋皮煮(市販)・・・160ｇ
A 生クリーム・・・50ml
A 無塩バター・・・5ｇ
卵・・・1個
Ｂ 牛乳・・・150ml
Ｂ 生クリーム・・・50ml
Ｂ 砂糖・・・30ｇ
Ｂ かんてんクック顆粒・・・2g(小さじ2)
栗の渋皮煮(市販)・・・2粒（40ｇ）(トッピング用)

作り方

  • 【下準備】・トッピング用の栗の渋皮煮(2粒)は縦半分に切ります。 ・卵とバターは室温に戻しておきます。 ・卵はよく溶きほぐしておきます。
  • （１）＜モンブランクリームを作る＞ 栗の渋皮煮(市販)をフードプロセッサーで攪拌し、ペースト状にします。ボウルに70gを別に取り分けておきます。
  • （２）フードプロセッサーにAを加え、なめらかになるまで撹拌します。口金をつけた絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • （３）＜マロンプリンを作る＞ （1）で取り分けた栗のペースト70gをボウルに入れ、溶き卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜます。
  • （４）耐熱ボウルにB を入れて混ぜます。電子レンジ(600W)で3分半加熱し、さらに30秒混ぜます。
  • （５）（3）に（4）を少しずつ加えてよく混ぜます。粗熱がとれたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で20分冷やします。
  • （６）中心にトッピング用の栗の渋皮煮を1片ずつのせます。
  • （７）のせた栗を覆うようにモンブランクリームを絞ります。上に残りの栗の渋皮煮を飾り、お好みで金箔をちらします。