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かんてんクック顆粒
寒天でジューシー鶏つくね
寒天で肉汁を閉じ込めます！
材料  
★3人分★
長ねぎ(白い部分)・・・1/2本(約50g)
A かんてんクック顆粒・・・4ｇ
A 鶏ひき肉・・・300g
A マヨネーズ・・・大さじ2
A 味付塩こしょう・・・少々
A おろししょうが(チューブ)・・・小さじ1
B 醤油・・・大さじ2
B 本みりん・・・大さじ2
B 酒・・・大さじ2
白いりごま・・・適宜
青じそ・・・適宜

作り方

  • （１）長ねぎ(白い部分)をみじん切りにします。
  • （２）ボウルにAと（1）を入れ、粘りが出るまでよくこねたら、10等分にして丸く成形します。
  • （３）フライパンにサラダ油適量(分量外)を入れて中火で温め、（2）を並べて2分程焼きます。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分焼きます。
  • （４）Bを加え、時々上下を返しながらタレにとろみが出て、つくねにしっかり絡まるくらいまで中火で煮詰めます。 器に盛り、お好みで青じそを添えて白いりごまをふります。