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スープ用糸寒天
豚こま肉の甘酢マヨボール
包丁いらず♪フライパン1つで完成
材料  
★2人分(12個分）★
　豚こま切れ肉・・・300ｇ
　スープ用糸寒天・・・3g
A 塩、こしょう・・・各少々
A 酒・・・大さじ１
A しょうがチューブ・・・2㎝
　片栗粉・・・大さじ１
B 醤油、みりん、酢・・・各大さじ１
B 砂糖・・・大さじ1/2
　こめ油・・・適量(サラダ油でも可)
　マヨネーズ・・・適量
　いりごま(白)・・・適宜
　青ねぎ(小口切り)・・・適宜

作り方

  • 【下準備】スープ用糸寒天は水で戻し、水気をしっかり拭き取ってキッチンバサミで細かく切ります。
  • （１）フライパンに豚こま切れ肉を入れ、A を加えてもみ込みます。片栗粉、スープ用糸寒天を加え、全体がまとまるまでよくこねます。
  • （２）12等分してひと口大に丸め、フライパンにこめ油を入れ中火で焼きます。　
    　　　こんがり焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1(分量外)を加えて蓋をして、火が通るまで約4分蒸し焼きにします。
  • （３）フライパンの余分な油を拭き取り、Bを加えて全体に絡めます。
    　　　器に盛り、マヨネーズをかけ、お好みでいりごま(白)と青ねぎ(小口切り)を散らします。