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スープ用糸寒天
大根の梅そぼろ煮
お腹スッキリ！
材料  
★4人分★
　大根・・・300ｇ
　鶏ひき肉（むね）・・・100g
　梅干し・・・15g(塩分10%使用)
　スープ用糸寒天・・・2g
A 和風だしの素(顆粒)・・・小さじ1
A 酒、本みりん・・・各大さじ1
A しょうゆ・・・小さじ1
A 水・・・200ml
B 片栗粉・・・小さじ1
B 水・・・小さじ2
　青ねぎ・・・適宜

作り方

  • （１）大根は8mm厚さのいちょう切りにし、梅干しはみじん切りにする。
  • （２）フライパン(または鍋)に大根とAを入れ、中火で加熱する。
  • （３）煮立ったら大根を少し寄せ、空いた場所に鶏ひき肉(むね)と梅干しを入れ、菜箸でひき肉をほぐしながら1分ほど煮る。
  • （４）弱火に落としてふたをし、大根に火が通るまで10分ほど煮る。
  • （５）B を合わせて4に入れ、とろみをつける。
  • （６）火を止め、最後にスープ用糸寒天を入れてさっと混ぜ、お好みで青ねぎを散らす。