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かんてんクック顆粒
さつまいもの豚肉巻きヤンニョム風
さつまいもの豚肉巻きヤンニョム風
材料  
★2人分★
　さつまいも・・・1本（250ｇ）
　豚肉（薄切り）・・・120ｇ
A トマトケチャップ・・・大さじ1
A コチュジャン・・・小さじ1
A 醬油・・・小さじ1
A おろしにんにく・・・小さじ1/2
A かんてんクック顆粒・・・小さじ1/2
　米粉（もしくは薄力粉）・・・小さじ2

作り方

  • 【下準備】ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ヤンニョムたれを作っておきます。
  • （１）さつまいもは1cm幅の輪切りにし、約5分水にさらしてアクを抜きます。
    　　　耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱します。
  • （２）フォークで荒くつぶし、8等分して俵形に丸めておきます。
  • （３）豚肉(薄切り)で2を巻き、巻き終わりに米粉(もしくは薄力粉)をつけて軽く押さえます。
  • （４）フライパンを中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れて、焼き色をつけるように転がしながら全体を焼きます。
    　　　ある程度焼き色がついたら、フタをして弱火に下げ、豚肉にしっかり火を通します。
  • （５）余分な脂や水分をキッチンペーパーで拭き取ります。混ぜ合わせておいたA を加えて、全体にしっかり絡めたら完成です。