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ぱぱっと雑穀米
五平餅
お好みの味噌ダレでどうぞ♪
材料  
★2～3人分★
＜団子＞
　ぱぱっと雑穀米・・・1包
　お米・・・2合
＜味噌ダレ＞
～くるみ味噌～
　くるみ・・・10g
　A 味噌・・・大さじ1
　A しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　A 料理酒・・・大さじ1
　A みりん・・・大さじ2
　A 砂糖・・・大さじ3
～山椒味噌～
　葉山椒・・・5g～10g
　B 味噌・・・100g
　B 料理酒・・・大さじ2
　B みりん・・・大さじ1
　B 砂糖・・・大さじ3

作り方

  • 【下準備】お米に「ぱぱっと雑穀米」を入れ、炊飯して雑穀ご飯をつくります。
  • ＜味噌ダレ＞
    すり鉢にくるみを入れてしっかりすりつぶします。
    耐熱容器にくるみとＡを入れて混ぜあわせ、電子レンジで加熱し、アルコールをとばします。（600ｗ約1分間）
  • ＜山椒味噌＞
    洗った葉山椒の茎をとり、すり鉢でしっかりすりつぶします。
    耐熱容器に葉山椒とＢを入れて混ぜあわせ、電子レンジで加熱し、アルコールをとばします。（600ｗ約1分間）
    ※すり鉢・すりこぎがない場合は、フードプロセッサーを使っても○
  • ＜団子＞
    （１）炊いた雑穀ご飯を、耐熱容器に移してすりこぎで半分程度つき潰して、小判型に形を整えながら握ります。
  • （２）熱したフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、（１）を入れて焼き目をつけます。
  • （３）串や割り箸を刺して、味噌ダレをつけます。