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介護食用寒天
ふろふき大根
だしのうまみしっかり
材料  
★できあがり量　約420ｇ★
Ａ 介護食用寒天・・・1.8ｇ（大さじ1/2）
Ａ 片栗粉・・・0.7ｇ
　大根のだし煮・・・240ｇ
　だし汁・・・180ｇ（大根のだし煮の煮汁）

作り方

  • 【下準備】大根をだし汁で煮ておきます。Aの材料を混ぜ合わせておきます。
  • （１）鍋にだし汁を入れ、Aをダマにならないように混ぜながら加えます。
  • （２）火にかけ、沸騰したら火を止めます。
  • （３）ミキサーに適度な大きさにカットした大根のだし煮と２を入れ、なめらかなペースト状にします。
  • （４）鍋に移し、ふつふつとするまで加熱します。
  • （５）容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。