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スープ用糸寒天
そうめんのバンバンジー風
スープ用糸寒天をプラスして、食感にアクセント!
材料  
★2人分★
　そうめん・・・3〜4束
　ささみ・・・2本
　きゅうり・・・1本
　スープ用糸寒天・・・3g
　ミニトマト・・・4個
A みそ・・・大さじ１
A マヨネーズ・・・大さじ１
A ささみの茹で汁・・・大さじ２
A 酢・・・大さじ１
A いりごま（白）・・・大さじ１

作り方

  • 【下準備】きゅうりは細切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  • （１）フライパンに湯を沸かし、料理酒(分量外)とささみを入れる。
    　　　弱火で5分茹で、火を止めて粗熱をとる。ささみを取り出して細かく裂き、茹で汁は大さじ2をとっておく。
  • （２）同じフライパンの湯を再び沸騰させる。そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水でしめて水けをしっかりきる。
  • （３）ボウルにAの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。1のささみ、きゅうり、スープ用糸寒天を加えて和える。
  • （４）器にそうめんを盛り、3をのせてミニトマトを添える。