|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
| 原料 |
 |
テングサ・オゴノリといった紅藻類が原料です。国内をはじめ、世界各国から厳選された原料が集められます。 |
|
|
| 抽出 |
 |
洗浄され、泥や砂、貝殻などが取り除かれた後、抽出タンクに入れられ、長い時間をかけて寒天が抽出されます。 |
|
|
| 濾過 |
 |
全自動濾過機で濾過され、寒天液と海藻カスに分離されます。 |
|
|
| 凝固 |
 |
寒天液はチューブクーラーで冷却されて固まり、ところてんとなって出てきます。ところてんの99%
は水分です。 |
|
|
| 圧搾脱水 |
 |
| 全自動脱水機でゆっくりと圧力をかけて脱水され、ところてんはフィルム状の寒天となります。 |
|
|
|
|
| 凍結脱水 |
 |
| 凍結後、解凍し、寒天と水分を分離します。
|
|
|
|
| 乾燥／粉砕 |
 |
乾燥機に送られた後、粉砕され粉末状の寒天となります。 |
|
|
| 均質化 |
 |
ロット毎に物性をチェックし、お客様の要望に合わせて製造されます。 |
|
|
| 製品 |
 |
食品はもとより、工業用・医薬用・化粧品用・試薬用など幅広い用途を持つようになった寒天は、用途に合わせた様々な物性が要求されています。伊那食品工業では、それぞれの用途に合わせた100種類以上もの寒天を生産しています。 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
