寒天の種類

粉末寒天

工場内で通年製造される粉末状の寒天。単に食品だけでなく、工業用・医薬用・化粧品用などに用途が拡がっています。
固形寒天

粉末寒天を打錠した固形状の寒天。計量が不要で使いやすい寒天です。
フレーク寒天

工場内で、凍結脱水法によって通年製造されるフレーク状寒天。高級和菓子用として使用されてます。