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かんてんクック顆粒
根菜のリースサラダ トマトジュレドレッシング
寒天を活用して見た目も華やかジュレ
材料  
★約２人分
れんこん・・・60g　
長いも・・・60g　
ベーコン(ブロック)・・・20g　
グリーンカール・・・2枚　
トマト・・・大1/4個(40g)　
かんてんクック顆粒・・・小さじ1/4（0.25g）
熱湯・・・50ml　
塩・・・少々　
A 酢・・・小さじ1　
A コンソメ（顆粒）、醤油・・・各少々　
A 砂糖、塩・・・各小さじ1/4　
黒こしょう・・・少々　
サラダ油・・・大さじ1/2　
粉チーズ・・・適量　

作り方

  • 【下準備】＜ジュレドレッシングを作る＞ 耐熱容器にかんてんクック顆粒を入れ、熱湯を注いでよく混ぜます。
    Aを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で15〜20分ほど冷やしておきます。
  • （１）▪️れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、水にさらします。 ▪️長いもは皮をむき、1cm角に切ります。 ▪️ベーコン(ブロック)は細切りにします。 ▪️グリーンカールは食べやすい大きさにちぎります。 ▪️トマトは種の部分を取り除き、みじん切りにします。
  • （２）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、水気を切ったれんこんと長いもを並べます。
    両面に軽く焼き色がついたら塩少々をふり、ベーコンも加えてさっと炒め、取り出しておきます。
  • （３）冷やしたジュレドレッシングをフォークで粗めに崩します。トマト、黒こしょうを加えて混ぜます。
  • （４）器の中心に、小さめの器に入れた（3）を置きます。周りにグリーンカールをのせ、その上に（2）を盛り付け、仕上げに粉チーズをふります。 トマトジュレドレッシングをかけてお召し上がりください。