レシピRecipe

  • おやつ

  • お食事

  • 飲み物

  • ダイエット

  • 介護食

商品から探す

閉じる

寒天・アガー

デザートの素

お食事

飲み物

介護食用製品

おやつのレシピ

閉じる

お食事のレシピ

閉じる

飲み物のレシピ

閉じる

ダイエットのレシピ

閉じる

介護食のレシピ

閉じる

かんてんクック
サクサクとろ～り♪クラムチャウダーコロッケ
かんてんクックを使えば衣つけがとっても楽に！
材料  
★4人分(8個分)
シーフードミックス（冷凍）・・・50g
ベーコン（ブロック）・・・30g
大根・・・30g(かぶでも可)
にんじん・・・20g
ブロッコリー・・・20g
白ねぎ・・・15g
塩、こしょう・・・各少々
バター（食塩不使用）・・・20g
薄力粉・・・20g
A 牛乳・・・200ml
A 鶏がらスープの素・・・小さじ1
A かんてんクック・・・1ｇ
薄力粉（衣用）・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量

作り方

  • 【下準備】大根、にんじん、ブロッコリー、白ねぎは約1cm角に大きさをそろえて切ります。 ベーコン（ブロック）も野菜の大きさに合わせて約1cm角に切ります。 バター（食塩不使用）は1～2cmの角切りにします。
  • （１）耐熱容器に、シーフードミックス（冷凍）、ベーコン、大根、にんじん、ブロッコリー、白ねぎを入れます。水（あれば白ワイン）小さじ1程度（分量外）を回しかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。 塩、こしょうを振っておきます。
  • （２）鍋にバター（食塩不使用）、薄力粉を入れて弱火にかけ、混ぜながらバターを溶かします。
  • （３）よく混ぜ合わせたAを少しずつ加えてのばします。 ※一度に加えるとダマになりやすいので、少しずつ混ぜながら加えてください。
  • （４）中火にしてへらでかき混ぜながら火を通します。 ポコポコ沸騰してからよく混ぜながら30秒以上加熱します。
  • （５）(1)を汁ごとすべて加えて混ぜます。
  • （６）バットなどの上にスプーンで8等分しながらのせ、ある程度形を整えて冷まします。
  • （７）冷めてバットからはがれやすくなり、手で持てるようになったら、薄力粉（衣用）、溶きほぐした卵、パン粉の順にまぶします。
  • （８）衣をつけつつ、形を整えます。
  • （９）170℃の油（分量外）できつね色になるまで揚げます。