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かんてんクック
まるごとイチゴの練乳イチゴようかん
いちごの甘酸っぱさと練乳のミルキーさが加わった甘さ控えめな上品ようかん
材料  
★約6人分(パウンドケーキ型Mサイズ１台分/8cm×17cm高さ6cm)
かんてんクック・・・4ｇ
水・・・120ml
砂糖・・・大さじ1
白あん・・・250ｇ
練乳・・・大さじ3
いちご・・・20粒（小ぶりなもの約250ｇ）

作り方

  • 【下準備】
    ・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷きます。クッキングシートの端を外側に折り、型の外側の側面にセロハンテープで留めておきます。
    ・いちごは軽く洗い、キッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを切り落とします。
  • （１）耐熱容器にいちご10粒を入れて砂糖を加え、ふわっとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱します。加熱して柔らかくなったいちごをスプーンの背でつぶします。
  • （２） 小鍋に水120mlとかんてんクック4gを加え軽く混ぜます。火をつけて、かき混ぜながら中火で加熱します。沸騰してきたら弱火にし、ゴムベラで底をすくうようにかき混ぜながら2分加熱します 。
  • （３）火を止めて白あん250gを加え、よく混ぜます。混ざったら再び火をつけ、ゴムベラで練りながら弱火で2分加熱します。(1)のいちごを加えてよく混ぜ合わせたら、練乳大さじ3を加え、ゴムベラで練りながら弱火で1分加熱します。
  • （４）型に(3)（ようかんの生地）の1/3の量を流し入れ、いちごを1粒ずつ埋め込むように10粒並べて入れます。その上に残りの(3)（ようかんの生地）を全て流し入れます。
  • （５）粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。 型から取り出すときは、クッキングシートを持ち上げるとすっと型から抜けます。