（１）きくらげは水でもどし、石づきを取ってザク切りにし、白菜、人参は細切りにします。
（２）鍋にお湯を入れて火にかけ、1を入れて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
（３）中華スープの素と塩・こしょうで味をととのえます。
（４）器に「スープ用糸寒天」を入れてスープを注ぎます。