(1)ボールに90℃以上の紅茶300mlと「牛乳寒天の素」1袋（100ｇ）を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜよく溶かします。
(2)牛乳200mlを加えて混ぜ合わせます。
(3)容器に流して冷蔵庫で約2時間冷やし固め、サイコロ状に切って器に盛りつけ、くるみ、アーモンドダイス、ピスタチオを飾ります。